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Vitamine liposolubili (Vit.A)


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Vitamina A
Retinolo, è un alcol a 20C costituito da un anello Beta-iononico e da una catena laterale poliinsatura x doppi legami coniugati trans.
beta carotene
da questo possono formarsi 2 molecole di retinolo per l'azione successiva della beta carotene-15,15'-diossigenasi e della retinolo deidrogenasi
retinol binding protein
nel sangue lega il retinolo e lo trasporta alle cellule stellate del fegato.
cellule di ito
Cellule stellate presenti nello spazio di Disse, accumulano vit. A in forma di estere.
retinale
prodotto di ossidazione del retinolo
acido retinoico
prodotto di ossidazione del retinale
retinolo
interviene nella sintesi delle glicoproteine in forma di estere fosforico, adibito al trasporto di unità saccaridiche
acido retinoico
promuove l'accrescimento dell'osso e la differenzazione degli epiteli.
retinolo
viene ossidato a retinale nella retina dalla retinolo deiidrogenasi, NADP+ dipendente.
fotorecettori
complessi tra il retinale e le opsine, nei coni 3 opsine sensibile a B-R-V, nei bastoncelli solo una opsina.
rodopsina
complesso trail retinale e l'opsina nei bastoncelli, il retinale è legato all'opsina nella forma nativa "tutto-trans"
retinale isomerasi
isomerizza il retinale a retinale 11-cis, che si lega al opsina mediante legame aldimico fra il suo gruppo aldeico e il gruppo aminico di un residuo di lisina della opsina.
rodopsina
quando colpita dalla luce, avviene isomerizzazione del retinale 11-cis in retinale tutto trans e il suo simultaneo distacco dalla opsina, il che genera potenziali elettrici che stimolano il SN
ipovitaminosi A
xeroftalmia (secchezza dell'occhio) emeralopia o cecità alla luce crepuscolare, ritardato accrescimento, anemia.
1mg
fabbisogno giornaliero di vit.A x un adulto. in alternativa 5mg di betacarotene
ipervitaminosi A
cefalea, nausea, dermatite. quando la vit. A supera la capacità di legame con la retinol binding protein